קטגוריה: מתכונים

סבתי מינה, זכרה לברכה, היתה נוהגת להכין דברים ״מהראש״. היינו שואלים אותה ״סבתא, מה שמת בעוגה?״. ״לא זוכרת, מהראש״, היא היתה עונה. לא היה מתכון, אבל העוגה היתה יוצאת נהדר. הבוקר החלטתי להכין משהו כזה ״מהראש״. בדרך כלל אני מכין … להמשיך לקרוא ←

הערב נתקלתי בשקית עם הקישואים, ששוכבת במקרר כבר שבוע. הגיע הזמן להכין אותם לפני שיתקלקלו, חשבתי לעצמי. אצלנו במשפחת כהנוביץ׳, יש מסורת שלפיה הגברים במשפחה מכינים תבשיל קישואים, המכונה גם בשם המזרח אירופאי המעורר תאבון ״גיבץ״ או ״גבעטש״. מדובר בתבשיל … להמשיך לקרוא ←

פורסם גם ב-onlife צ׳ולנט באידיש, או חמין בעברית, הוא המאכל האהוב עלי להכנה בשבתות חורפיות, כשקר וגשום. זה מאכל יהודי בסיסי של שבת, זול וקל להכנה, שאמור להתבשל שעות בבישול איטי. החמין קל להכנה ולא דורש כמעט תוספות. יש אלפי … להמשיך לקרוא ←

בכל פעם שמישהו מחברי משתף ססטוס של עירית לינור, אני מזכיר לעצמי לנשום, לספור עד עשר, ובדרך כלל להימנע מלהגיב. כמות השטויות המיזוגניות-שמרניות שהאישה הזו מפיקה היא בלתי ניתנת לתיאור.  מי שהתחילה את הקריירה בתכנית ״המילה האחרונה״ בגל״צ על תקן … להמשיך לקרוא ←

  אחרי הפוסטים האחרונים (כאן וכאן) בנושא העוגיות והגן, קיבלתי הרבה בקשות לתת את המתכון לבצק עוגיות. זה בצק קל ופשוט להכנה, ומשמש אותנו לפעילות אחרי הצהרים, כשדר מארחת חברים מהגן או כשקר מדי לצאת החוצה בחורף. הכנת העוגיות, עם … להמשיך לקרוא ←

אני הפסקתי לקנות פסטרמה תעשייתית כבר לפני כמה שנים. פסטרמה תעשייתית היא למעשה שאריות בשר הודו שעוברות עיבוד כימי מהיר כדי לתת לו טעם של בשר מעושן, בתוספת חומרי טעם וניטריטים. לא בריא, יקר ולא טעים. למי שרוצה להרחיב בנושא – שיצפה … להמשיך לקרוא ←