פנקייקס תרד

סבתי מינה, זכרה לברכה, היתה נוהגת להכין דברים ״מהראש״. היינו שואלים אותה ״סבתא, מה שמת בעוגה?״. ״לא זוכרת, מהראש״, היא היתה עונה. לא היה מתכון, אבל העוגה היתה יוצאת נהדר.

הבוקר החלטתי להכין משהו כזה ״מהראש״. בדרך כלל אני מכין הכל לפי מתכון מדויק, מודד כמויות וכוסות עם כוס מדידה. הפעם החלטתי לנסות לקחת את הבסיס של הפנקייקס ולערבב אותו עם תרד ובצל, לטגן הכל במחבת פנקייקס ולבדוק איך יצא. כנראה שיצא טעים כי הצלחת התרוקנה מהר.

המצרכים:
1 כוס קמח לבן
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית אבקת מרק
1 כוס חלב
1 ביצה
3 כפות שמן
1 חופן עלי תרד שטופים וקצוצים דק
1 בצל טרי קצוץ דק

אופן ההכנה:
קוצצים את הבצל דק דק ומטגנים במחבת עם מעט שמן. לאחר שהבצל הופך שקוף מוסיפים את התרד הקצוץ וממשיכים לטגן תוך ערבוב התערובת. התרד מאבד מנפחו והופך להיות רך. זה הזמן להוציא את התערובת מהמחבת לצלחת כדי שתתקרר.

בקערה מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, אבקת המרק, החלב, הביצה והשמן. טורפים את התערובת במטרפה עד שנוצרת בלילה נוזלית ואחידה ללא גושים. מוסיפים לקערה את התרד והבצל שהספיקו להתקרר (זהירות לא לשפוך תרד ובצל חם לתוך הבלילה כי היא תתחיל להתבשל עוד בקערה).

מחממים מחבת ומרססים בספריי שמן. אני משתמש במחבת פנקייקס המאפשר ליצור לביבות קטנות ועגולות, אבל אפשר להשתמש גם במחבת רגיל. יוצקים עם מצקת את התערובת למחבת ומטגנים על להבה בינונית עד שהלביבה מתבשלת והופכת מוצקה. זה הזמן להפוך אותן בזהירות עם תרווד.

12799410_10154074607987838_8897812205147086313_n 12932627_10154074608002838_1599507621978238025_n 12924536_10154074608032838_83079271869615657_n

רצוי לאכול את הפנקייקס כשהן חמות, בצד סלט ירקות קצוץ דק וגבינות.

פוסט זה פורסם בקטגוריה מתכונים, עם התגים , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

2 תגובות על פנקייקס תרד

  1. נועה הגיב:

    איזה כיף לאישתך

    אהבתי

  2. נועה הגיב:

    טוב, מצטערת, יצאתי טיפשה, רק עכשיו קראתי והבנתי שעשיתי טעות ):
    מצטערת

    אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s